主料:
蛋黄，
2个，
蛋清，
2个，
奶粉，
13g，
淀粉，
15g
辅料:
白糖，
10g蛋黄小饼干的做法步骤
1.准备好基本工具
2.准备好基本材料
3.蛋黄蛋清分离，将蛋黄用打蛋器搅拌细腻，无须打发
4.将奶粉，淀粉过筛（不过筛也可以），白糖5g放入蛋黄盆内，搅拌均匀到无颗粒
5.取一个干净无油无水的盆子，将蛋清打发，可以加两滴白醋，如果没有也可以不加，将剩下的白糖分两次加入蛋清内打发，打发到将盆倒扣掉不下来为止
6.将蛋黄糊糊和打发的蛋白混合在一起，打发的蛋白分两次加入，不要搅拌要上下翻搅
7.将混合后的糊糊装入裱花袋，尽量用小的裱花袋
8.裱花袋剪小口，烤盘上铺好油纸，均匀的挤在烤盘上，挤的时候尽量均匀，大小一致，太小的会烤糊，这个多练习吧！我这个第一次挤有大有小
9.烤箱预热130度五分钟，上管130下管120度，15分钟，可根据自己烤箱温度适当调整
小窍门&温馨提示
我的烤箱是40升的，挤了两盘，建议不要多弄，小的烤箱也不要减半材料的量，太少材料都无法搅拌，可以多烤两次！打发蛋清也可以用一个鸡蛋的蛋清量，这样挤的时候好挤一点！没事多练习都可以做好！
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 学生 蛋黄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香甜玫瑰苹果卷的做法,香甜玫瑰苹果卷怎么做,香甜玫瑰苹果卷好吃吗,玫瑰苹果卷的做法,苹果卷成玫瑰花,苹果怎么卷玫瑰花
下一篇： 黑木耳虾味球西兰花炒米面
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
